บล็อก Faitem
ความรู้เรื่องไมโครกรีน
สูตรอาหาร เคล็ดลับโภชนาการ และคู่มือสำหรับคนรักไมโครกรีน
เมล็ดเพาะต้นอ่อน เลือกยังไง? เมล็ดแบบไหนเพาะได้ แบบไหนห้ามใช้
ถาดที่ล้มเหลวส่วนใหญ่เริ่มจากเมล็ด ควรดูอะไร ควรเลี่ยงอะไร ทั้งเมล็ดคลุกสารเคมี อาหารนก และเมล็ดอบ พร้อมวิธีทดสอบสองนาทีว่าเมล็ดถุงนั้นควรเพาะหรือไม่
ปลูกต้นอ่อนในคอนโด พื้นที่น้อย แสงน้อย ก็ปลูกได้
ไม่มีสวน มีระเบียงเล็กๆ หรือไม่มีเลย วางถาดตรงไหนดี แสงจากหน้าต่างพอไหม เมื่อไหร่ควรใช้ไฟ LED รดน้ำอย่างไรไม่ให้พื้นเลอะ และความผิดพลาดที่ทำให้ต้นอ่อนขึ้นราในห้อง
วิธีปลูกต้นอ่อนหัวไชเท้า ถาดแรกที่ง่ายและเร็วที่สุด
ต้นอ่อนหัวไชเท้างอกในไม่ถึงสองวัน และตัดกินได้ในราวหนึ่งสัปดาห์ บทความนี้บอกขั้นตอนปลูกถาดแรกทั้งหมด และวิธีใช้ต้นอ่อนรสเผ็ดซ่าที่ได้
วิธีปลูกต้นอ่อนผักบุ้งที่บ้าน ตัดกินได้ใน 8–10 วัน
ต้นอ่อนผักบุ้งคือไมโครกรีนที่ครัวไทยคุ้นมือที่สุด บทความนี้บอกวิธีปลูกต้นอ่อนผักบุ้งให้ได้ถาดสวยในราวสิบวัน และเมนูที่ทำได้ทันทีหลังตัด
วิธีเก็บต้นอ่อนให้สดนาน ไม่เหี่ยว ไม่เละ
เย็น แห้ง และไม่ล้าง อุณหภูมิสำคัญกว่าทุกอย่างที่คุณทำกับกล่องต้นอ่อนหลังซื้อมา บทความนี้บอกวิธีเก็บต้นอ่อนทานตะวัน ต้นอ่อนหัวไชเท้า และต้นอ่อนผักบุ้งให้กรอบอยู่ได้หลายวัน
ทดลองปลูกต้นอ่อน: 5 การทดลองเปรียบเทียบที่ทำเองได้ที่บ้าน
แสง วัสดุเพาะ การรดน้ำ วันตัด และชนิดต้นอ่อน 5 การทดลองแบบเปรียบเทียบที่บอกได้ว่าอะไรได้ผลในพื้นที่ของคุณ พร้อมวิธีชิมเทียบรสและตารางบันทึกผล ส่วนผลที่คาดไว้ระบุเป็นสมมติฐาน ไม่ใช่ผลการทดลอง
เพาะต้นอ่อนไม่ใช้ดินได้ไหม? เทียบวัสดุเพาะแต่ละแบบ
ดิน ขุยมะพร้าว กระดาษทิชชู แผ่นใยกัญชง ทราย หรือแค่น้ำ แต่ละแบบดีตรงไหน พังตรงไหน และควรเลือกแบบไหนให้เหมาะกับเมล็ดที่จะเพาะ
ต้นอ่อนขึ้นรา แก้ยังไง? วิธีดูอาการและแก้ปัญหาการเพาะต้นอ่อน
ขนฟูบนถาดไม่ใช่เชื้อราเสมอไป และเชื้อราก็ไม่ใช่ปัญหาเดียว คู่มือวินิจฉัยสำหรับคนเพาะต้นอ่อนที่บ้าน ทั้งต้นอ่อนขึ้นรา รากเน่า งอกไม่สม่ำเสมอ รากลอย และต้นล้ม
ต้นอ่อนถั่วลันเตา (โต้วเหมี่ยว) คืออะไร กินยังไง และปลูกยังไง
หวาน นุ่ม และเป็นไมโครกรีนที่คุ้นเคยที่สุดในครัวไทยจีน ต้นอ่อนถั่วลันเตาคืออะไร กินดิบได้ไหม ทำเมนูอะไรได้บ้าง และปลูกเองที่บ้านอย่างไร
เมนูต้นอ่อนหัวไชเท้า 7 แบบ ทำง่าย ได้รสเผ็ดซ่า
ต้นอ่อนหัวไชเท้ารสเผ็ดซ่า ลำต้นกรอบสีชมพู รวม 7 วิธีใช้ ตั้งแต่ข้าวไข่ดาวไปจนถึงซูชิ และสิ่งเดียวที่ไม่ควรทำกับต้นอ่อนชนิดนี้
ปลูกต้นอ่อนขาย คุ้มไหม? ต้นทุน ผลผลิต ราคา และการวางแผนปลูก
ข่าวบอกว่าปลูกต้นอ่อนทานตะวันไม่กี่ถาดก็มีรายได้ทุกเดือน จะจริงสำหรับคุณหรือไม่ขึ้นกับตัวเลขสี่ตัวที่วัดได้เอง วิธีคำนวณก่อนลงทุน และวิธีวางแผนการปลูกตามออร์เดอร์จริง
ผัดต้นอ่อนผักบุ้งไฟแดง สูตรไฟแรง ไม่ถึงนาที
รสชาติผัดผักบุ้งไฟแดงที่คุ้นเคย ทั้งกระเทียม พริก เต้าเจี้ยว และน้ำมันหอย แต่ใช้ต้นอ่อนผักบุ้งแทนผักบุ้งต้นโต และผัดเสร็จในไม่ถึงหนึ่งนาที
ไมโครกรีนใส่จานยังไง
วางตรงไหน ใส่เท่าไหร่ หันด้านไหนขึ้น และเมื่อไหร่ที่ไม่ควรใส่เลย รวมเทคนิคที่เชฟใช้ทำให้ผักแต่งจานดูตั้งใจ ไม่ใช่ดูเหมือนโรยทิ้งไว้
ไมโครกรีนสำหรับร้านอาหาร
ต้นทุนต่อจาน อายุการเก็บตลอดสัปดาห์ให้บริการ ชนิดไหนทนช่วงพีค และคำถามเรื่องการส่งของที่ควรถามผู้ปลูกก่อนจะออกแบบเมนูโดยอิงกับเขา
ผัดต้นอ่อนทานตะวันใส่ไข่
อีกวิธีผัดต้นอ่อนทานตะวัน คือผัดไข่ก่อน แล้วค่อยใส่ผักทีหลัง ยกลงภายในสี่สิบวินาที ใช้กระทะเดียว ไม่ถึงสิบนาที และได้เป็นข้าวหนึ่งจานเต็ม ไม่ใช่แค่กับข้าว
วิธีปลูกต้นอ่อนที่บ้าน
วิธีปลูกเหมือนกันหมดทุกชนิด สิ่งที่ต่างคือเวลาแช่เมล็ด ปริมาณเมล็ดต่อถาด และจำนวนวันก่อนตัด บทความนี้อธิบายวิธีการก่อน แล้วตามด้วยตัวเลขของแต่ละชนิดที่ปลูกได้จริงในเมืองไทย
ประโยชน์ต้นอ่อนแต่ละชนิด
คำว่า "ต้นอ่อนมีประโยชน์" เป็นเรื่องจริงแต่ใช้ตัดสินใจอะไรไม่ได้ เพราะต้นอ่อนแต่ละชนิดสะสมสารคนละอย่าง บทความนี้บอกว่าแต่ละชนิดให้อะไร และควรเลือกชนิดไหนตามเป้าหมาย
ต้นอ่อนกินดิบได้ไหม
ต้นอ่อนเกือบทุกชนิดถูกออกแบบมาให้กินดิบ นั่นคือจุดเด่นของมัน แต่มีบางชนิดที่ไม่ควรขึ้นจานแบบดิบเลย และอีกหนึ่งถึงสองชนิดที่ควรกินแต่พอดี
ไมโครกรีน มีอะไรบ้าง
พืชหลายสิบชนิดปลูกเป็นไมโครกรีนได้ แต่มีไม่กี่ชนิดที่เหมาะกับครัวไทยจริงๆ บทความนี้รวมไว้ทั้งหมด จัดกลุ่มตามตระกูลพืช พร้อมบอกรสชาติของแต่ละชนิดและชนิดที่ควรเลี่ยง
รวม 8 เมนูต้นอ่อนทานตะวัน ทำง่ายที่บ้าน
ได้ต้นอ่อนทานตะวันมาหนึ่งกล่องแต่ยังไม่รู้จะทำอะไร นี่คือ 8 เมนูที่ใช้มันเป็นวัตถุดิบหลักจริงๆ ไม่ใช่แค่ผักโรยหน้า เรียงจากเมนูที่ไม่ต้องใช้เตาเลยไปจนถึงเมนูผัด
ผัดต้นอ่อนทานตะวันกระเทียม สูตรไฟแรง 5 นาที
ใช้เทคนิคเดียวกับผัดผักบุ้งไฟแดง แต่เปลี่ยนเป็นต้นอ่อนทานตะวัน ไฟแรงจัด กระเทียม น้ำมันหอย และเวลาในกระทะไม่ถึงหนึ่งนาที เพื่อให้ลำต้นยังกรุบอยู่
วิธีปลูกต้นอ่อนทานตะวันที่บ้าน ตั้งแต่แช่เมล็ดจนถึงวันตัด
สิบวันจากเมล็ดแห้งจนได้ถาดที่ตัดกินได้ วิธีเดียวกับที่ฟาร์มใช้ ย่อลงมาเหลือถาดเดียวริมหน้าต่าง พร้อมสองขั้นตอนที่คนปลูกเองที่บ้านมักพลาด
ประโยชน์ต้นอ่อนทานตะวัน มีอะไรบ้าง และกินอย่างไรให้ได้คุณค่าเต็มที่
ต้นอ่อนทานตะวันเป็นไมโครกรีนที่ "เป็นอาหาร" มากที่สุด มีทั้งโปรตีน ไขมันดี และใยอาหาร ในปริมาณที่นับเป็นมื้อได้จริง ไม่ใช่แค่ผักโรยหน้า
ต้นอ่อนทานตะวันกินดิบได้ไหม? กินได้ และนี่คือวิธีที่ถูกต้อง
กินดิบได้ และการกินดิบคือวิธีที่ต้นอ่อนทานตะวันอร่อยที่สุด คำถามที่ควรสนใจกว่าคือต้องล้างไหม เก็บอย่างไรให้กรอบ และส่วนไหนที่ควรเด็ดทิ้งก่อนกิน
ขนมปังปิ้งไมโครกรีนทานตะวัน มะนาว และพริก
อาหารเช้าห้านาทีที่ใช้ไมโครกรีนเป็นวัตถุดิบหลักไม่ใช่แค่ผักตกแต่ง ไมโครกรีนทานตะวันกองโตบนขนมปังอะโวคาโด ตัดรสด้วยมะนาวและพริก
5 วิธีง่ายๆ เพิ่มไมโครกรีนในมื้ออาหารประจำวัน
ไมโครกรีนคืออัปเกรดที่ง่ายที่สุดสำหรับการทำอาหารทุกวัน นี่คือห้าวิธีที่ไม่ยุ่งยากในการใส่ไมโครกรีนในมื้อเช้า กลางวัน และเย็น
ไมโครกรีน คือ อะไร และต่างจากถั่วงอกอย่างไร
ทั้งคู่อ่อนเยาว์ มีสารอาหารสูง และกำลังได้รับความนิยม — แต่ไมโครกรีนและถั่วงอกปลูกต่างกัน รสชาติต่างกัน และมีความปลอดภัยทางอาหารต่างกัน
พลังโภชนาการของไมโครกรีน อธิบายให้เข้าใจ
ไมโครกรีนอุดมด้วยสารอาหารและรสชาติเข้มข้น นี่คือสิ่งที่วิทยาศาสตร์พิสูจน์แล้ว และสายพันธุ์ไหนให้คุณค่าสูงสุด
วิธีเลือกไมโครกรีนให้เหมาะกับทุกเมนู
ไมโครกรีนแต่ละสายพันธุ์รสชาติไม่เหมือนกัน คู่มือรสชาตินี้ช่วยจับคู่สายพันธุ์ที่ใช่กับเมนูที่ต้องการ — ตั้งแต่ยอดถั่วลันเตาละมุนไปจนถึงอารูกูล่ารสจัด