บล็อก Faitem
คู่มือ
คู่มือการเลือก เก็บรักษา และใช้ไมโครกรีนให้คุ้มค่าที่สุด
เมล็ดเพาะต้นอ่อน เลือกยังไง? เมล็ดแบบไหนเพาะได้ แบบไหนห้ามใช้
ถาดที่ล้มเหลวส่วนใหญ่เริ่มจากเมล็ด ควรดูอะไร ควรเลี่ยงอะไร ทั้งเมล็ดคลุกสารเคมี อาหารนก และเมล็ดอบ พร้อมวิธีทดสอบสองนาทีว่าเมล็ดถุงนั้นควรเพาะหรือไม่
ปลูกต้นอ่อนในคอนโด พื้นที่น้อย แสงน้อย ก็ปลูกได้
ไม่มีสวน มีระเบียงเล็กๆ หรือไม่มีเลย วางถาดตรงไหนดี แสงจากหน้าต่างพอไหม เมื่อไหร่ควรใช้ไฟ LED รดน้ำอย่างไรไม่ให้พื้นเลอะ และความผิดพลาดที่ทำให้ต้นอ่อนขึ้นราในห้อง
วิธีปลูกต้นอ่อนหัวไชเท้า ถาดแรกที่ง่ายและเร็วที่สุด
ต้นอ่อนหัวไชเท้างอกในไม่ถึงสองวัน และตัดกินได้ในราวหนึ่งสัปดาห์ บทความนี้บอกขั้นตอนปลูกถาดแรกทั้งหมด และวิธีใช้ต้นอ่อนรสเผ็ดซ่าที่ได้
วิธีปลูกต้นอ่อนผักบุ้งที่บ้าน ตัดกินได้ใน 8–10 วัน
ต้นอ่อนผักบุ้งคือไมโครกรีนที่ครัวไทยคุ้นมือที่สุด บทความนี้บอกวิธีปลูกต้นอ่อนผักบุ้งให้ได้ถาดสวยในราวสิบวัน และเมนูที่ทำได้ทันทีหลังตัด
วิธีเก็บต้นอ่อนให้สดนาน ไม่เหี่ยว ไม่เละ
เย็น แห้ง และไม่ล้าง อุณหภูมิสำคัญกว่าทุกอย่างที่คุณทำกับกล่องต้นอ่อนหลังซื้อมา บทความนี้บอกวิธีเก็บต้นอ่อนทานตะวัน ต้นอ่อนหัวไชเท้า และต้นอ่อนผักบุ้งให้กรอบอยู่ได้หลายวัน
ทดลองปลูกต้นอ่อน: 5 การทดลองเปรียบเทียบที่ทำเองได้ที่บ้าน
แสง วัสดุเพาะ การรดน้ำ วันตัด และชนิดต้นอ่อน 5 การทดลองแบบเปรียบเทียบที่บอกได้ว่าอะไรได้ผลในพื้นที่ของคุณ พร้อมวิธีชิมเทียบรสและตารางบันทึกผล ส่วนผลที่คาดไว้ระบุเป็นสมมติฐาน ไม่ใช่ผลการทดลอง
เพาะต้นอ่อนไม่ใช้ดินได้ไหม? เทียบวัสดุเพาะแต่ละแบบ
ดิน ขุยมะพร้าว กระดาษทิชชู แผ่นใยกัญชง ทราย หรือแค่น้ำ แต่ละแบบดีตรงไหน พังตรงไหน และควรเลือกแบบไหนให้เหมาะกับเมล็ดที่จะเพาะ
ต้นอ่อนขึ้นรา แก้ยังไง? วิธีดูอาการและแก้ปัญหาการเพาะต้นอ่อน
ขนฟูบนถาดไม่ใช่เชื้อราเสมอไป และเชื้อราก็ไม่ใช่ปัญหาเดียว คู่มือวินิจฉัยสำหรับคนเพาะต้นอ่อนที่บ้าน ทั้งต้นอ่อนขึ้นรา รากเน่า งอกไม่สม่ำเสมอ รากลอย และต้นล้ม
ต้นอ่อนถั่วลันเตา (โต้วเหมี่ยว) คืออะไร กินยังไง และปลูกยังไง
หวาน นุ่ม และเป็นไมโครกรีนที่คุ้นเคยที่สุดในครัวไทยจีน ต้นอ่อนถั่วลันเตาคืออะไร กินดิบได้ไหม ทำเมนูอะไรได้บ้าง และปลูกเองที่บ้านอย่างไร
ปลูกต้นอ่อนขาย คุ้มไหม? ต้นทุน ผลผลิต ราคา และการวางแผนปลูก
ข่าวบอกว่าปลูกต้นอ่อนทานตะวันไม่กี่ถาดก็มีรายได้ทุกเดือน จะจริงสำหรับคุณหรือไม่ขึ้นกับตัวเลขสี่ตัวที่วัดได้เอง วิธีคำนวณก่อนลงทุน และวิธีวางแผนการปลูกตามออร์เดอร์จริง
ไมโครกรีนใส่จานยังไง
วางตรงไหน ใส่เท่าไหร่ หันด้านไหนขึ้น และเมื่อไหร่ที่ไม่ควรใส่เลย รวมเทคนิคที่เชฟใช้ทำให้ผักแต่งจานดูตั้งใจ ไม่ใช่ดูเหมือนโรยทิ้งไว้
ไมโครกรีนสำหรับร้านอาหาร
ต้นทุนต่อจาน อายุการเก็บตลอดสัปดาห์ให้บริการ ชนิดไหนทนช่วงพีค และคำถามเรื่องการส่งของที่ควรถามผู้ปลูกก่อนจะออกแบบเมนูโดยอิงกับเขา
วิธีปลูกต้นอ่อนที่บ้าน
วิธีปลูกเหมือนกันหมดทุกชนิด สิ่งที่ต่างคือเวลาแช่เมล็ด ปริมาณเมล็ดต่อถาด และจำนวนวันก่อนตัด บทความนี้อธิบายวิธีการก่อน แล้วตามด้วยตัวเลขของแต่ละชนิดที่ปลูกได้จริงในเมืองไทย
ต้นอ่อนกินดิบได้ไหม
ต้นอ่อนเกือบทุกชนิดถูกออกแบบมาให้กินดิบ นั่นคือจุดเด่นของมัน แต่มีบางชนิดที่ไม่ควรขึ้นจานแบบดิบเลย และอีกหนึ่งถึงสองชนิดที่ควรกินแต่พอดี
ไมโครกรีน มีอะไรบ้าง
พืชหลายสิบชนิดปลูกเป็นไมโครกรีนได้ แต่มีไม่กี่ชนิดที่เหมาะกับครัวไทยจริงๆ บทความนี้รวมไว้ทั้งหมด จัดกลุ่มตามตระกูลพืช พร้อมบอกรสชาติของแต่ละชนิดและชนิดที่ควรเลี่ยง
วิธีปลูกต้นอ่อนทานตะวันที่บ้าน ตั้งแต่แช่เมล็ดจนถึงวันตัด
สิบวันจากเมล็ดแห้งจนได้ถาดที่ตัดกินได้ วิธีเดียวกับที่ฟาร์มใช้ ย่อลงมาเหลือถาดเดียวริมหน้าต่าง พร้อมสองขั้นตอนที่คนปลูกเองที่บ้านมักพลาด
ต้นอ่อนทานตะวันกินดิบได้ไหม? กินได้ และนี่คือวิธีที่ถูกต้อง
กินดิบได้ และการกินดิบคือวิธีที่ต้นอ่อนทานตะวันอร่อยที่สุด คำถามที่ควรสนใจกว่าคือต้องล้างไหม เก็บอย่างไรให้กรอบ และส่วนไหนที่ควรเด็ดทิ้งก่อนกิน
ไมโครกรีน คือ อะไร และต่างจากถั่วงอกอย่างไร
ทั้งคู่อ่อนเยาว์ มีสารอาหารสูง และกำลังได้รับความนิยม — แต่ไมโครกรีนและถั่วงอกปลูกต่างกัน รสชาติต่างกัน และมีความปลอดภัยทางอาหารต่างกัน
วิธีเลือกไมโครกรีนให้เหมาะกับทุกเมนู
ไมโครกรีนแต่ละสายพันธุ์รสชาติไม่เหมือนกัน คู่มือรสชาตินี้ช่วยจับคู่สายพันธุ์ที่ใช่กับเมนูที่ต้องการ — ตั้งแต่ยอดถั่วลันเตาละมุนไปจนถึงอารูกูล่ารสจัด